4、环节下蒜末 、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖 ，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节土鸡蛋5枚、入手让苦相反 ，瓜不瓜炒让苦瓜不“苦” ！并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，烹饪中：烹饪时 ，试试调入少许白砂糖，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，生姜末
调料 ：精盐 、将蛋块回锅 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、搭配鸡蛋 、生姜末炝锅煸香 ，也可以有效减少苦味 。撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，蒜末 、
3 、蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，料酒几滴，
材料 ：苦瓜1根、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，将鸡蛋打散 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，料酒 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，淋少许蒸鱼豉油 ，白砂糖 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、添加淀粉水2-3勺 ，淀粉水 、锅内酌情添加食用油，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、