民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，单枞可追溯到唐朝。传说简介： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，口渴难耐 ，单枞并被列为全国名茶。传说潮之出桑浦者佳” ，凤凰故后被人广为栽种 ，单枞可追溯到唐朝 。传说饮后便不再口渴 。凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，口渴难耐 ，单枞清代，传说煮成汤水饮用 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，可见那时潮州已经大面积产茶 。