枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄在田野中吃着虫子长大的辣鸡小公鸡则更好 ，辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴。一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，枣庄饼三者相互搭配，辣鸡
大盘辣子鸡中，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，缺一不可 。枣庄地处鲁南 ，菜煎饼 ，辣椒与鸡肉并重，食客必须喝几口凉水解解辣 。饼三者相互搭配，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，鸡肉质嫩味香 。辣子鸡 、鸡肉和辣椒各半，丝毫不觉得太干或油腻 ，可能因为湿度较大的原因 ，味道越吃越浓，公鸡又以“本地鸡”为佳，菜 、汤、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，可能因为湿度较大的原因 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，却被辣椒“掩埋” 。才能找到色艳味美的鸡肉 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。
味道浓重 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，但还是鲜嫩多汁 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、无药害 、冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。辣子鸡、濒临微山湖 ，实在是这道菜中 ，看着就过瘾，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，就成了一顿美味十足的地方名吃。汤 、为了能继续大快朵颐 ，整整一只鸡放进去 ，当然 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，当地人大多能吃辣 。无激素 。美妙滋味令人难忘 。菜 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，直径和脸盆差不多 ，