6 、福喜
2 、普通香菜末少许 、食材盐 、打造造型更美观。宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，
10 、福喜高汤加水淀粉勾薄芡 ，普通铺上猪肉馅 ，食材
5 、打造香油1匙 、模具内不需要刷油 ，中间用手指按一个小凹印 。盐1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。最后浇上薄芡汤汁即可 。将上海青烫熟摆盘，开水中加少许盐 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、水淀粉 、
肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，火腿末1大匙 、将虾分别贴放于挞模内 。盐腌渍20分钟入味 。再从背部将虾剖开 ，淋少许香油 。3 、
8 、不加也没关系 ，
4、剥去头 、打上鹌鹑蛋 ，虾去除虾线 ，料酒 、火腿末增加口感 ，
3 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。蚝油1匙
做法 ：
1 、这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜 、
4 、猪肉末150克 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
7 、
5 、胡椒粉 、
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。葱末 、上海青6棵 、料酒1小匙 、再撒上火腿末 。虾壳(留虾尾部分) ，胡椒粉1小勺 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
小贴士 ：
1 、
9、准备所需材料 。蛋黄位于凹印内 ，鹌鹑蛋6个 、生抽 、用香菜叶装饰一下 。再按一个凹印 ，如果没有蛋挞模 ，
作者：薄灰
材料：虾6条 、