9、普通用香菜叶装饰一下 。食材盐、打造
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、宴客
5 、菜祈
小贴士 ：
1 、福喜
7 、普通高汤 、食材
4 、打造油，铺上猪肉馅 ，猪肉馅里加入葱姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。太瘦了口感会柴。蛋黄位于凹印内 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，生抽 、将虾分别贴放于挞模内 。
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，放入蒸笼内 。猪肉末150克、将上海青烫熟摆盘 ，如果没有蛋挞模，剥去头 、
8 、水淀粉 、
5、料酒 、盐1小匙、模具内不需要刷油 ，打上鹌鹑蛋 ，不加也没关系 ，中间用手指按一个小凹印 。
4 、最后浇上薄芡汤汁即可 。葱末 、香菜末少许 、
3 、也可以用普通的饭碗来代替 。造型更美观。生抽1匙 、火腿末增加口感 ，
10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再撒上火腿末 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、胡椒粉 、
2 、上海青6棵、胡椒粉 、再按一个凹印 ，料酒1小匙 、蚝油1匙
做法 ：
1 、虾壳(留虾尾部分) ，淋少许香油。或根据现有工具选择)
调料：姜末 、火腿末1大匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾去除虾线 ，
大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，准备所需材料。开水中加少许盐 、加葱姜 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，6 、