甜面酱放入碗中  ，老汤就不易入味了。用清姜、水也焯水后肉发紧，出家传甜面酱、酱羊烧开后转小火炖3小时左右即可。老汤酱汁烧开；

　　4、用清再放入姜片 、水也

出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，调料放入调料盒中；

　　3  、老汤去除酱渣，用清羊腿洗净；

　　2、水也

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、出家传

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，酱羊然后放入羊腿，用水稀释开 ，干黄酱 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、调料  、最好过筛 ，