2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄鸡精、节后解腻胡椒粉适量拌匀，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉蒜末适量 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，再加入两大勺白糖，刮油瓜条拌匀 ，菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉鸡精 、盐两小勺、香油20克 、香油20克 、胡椒粉适量 、白糖两大勺、
原料：黄瓜两根 、镇江香醋30克 、生抽5克 、