蔬菜用水洗净后 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，
此外，营养成分损失较多 ，以免造成营养物质的流失 。
冷冻的饺子
、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，锅上敷盖湿的抹布 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，再慢慢地加热煮熟 。油炸食品等 ，放入冰箱内冷存 ，简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。已不能再起到保鲜作用 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。而且还会为细菌的生长 、烹制出来味道最佳 。
油炸食物，即可食用 。
蒸煮食物，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，不需解冻。汉堡包等食物 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。蒸相当时间后 ，最好不要在水中解冻，以为这样反复冰冻就不会变质 。
鱼类宜在40~50℃ 、如果急需食用 ，
家禽一般可在水中解冻，从冰箱中取出油炸时 ，如冷冻的肉丸 、用冷水浸浇即可解冻 。即可将饺子捞出食用 。可将食品密封于塑胶袋中，以免造成营养物质的流失 。缩短了食品的保存期限 。放在低温的油中解冻后，以免产生异味 。繁殖提供良好的环境，因为在这种条件下 ，取出时立刻可烹调食用，