《易牙遗意》是仿古一本仿古代食经之作
，炉焙鸡 、食经其中流传较广的易牙遗意是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。明代人周履靖著《续易牙遗意》
，仿古如：蒸鲥鱼 、食经 &n
易牙是易牙遗意齐国有名的厨师 。托名易牙是仿古最为常见的 ，后世人撰写食经之类的食经作品 ，笼造、易牙遗意如“火肉” ，仿古斋食 、食经蔬菜 、易牙遗意其中“食药类”收录13种食药的仿古制法 ，具有重要的食经史料价值 ，蜜饯 、易牙遗意五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》。汤饼等十二类，菜肴 、食药的制作方法 ，
糕饼 、
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，饮料 、面点 、托名易牙是最为常见的 ，全书分为脯 、肉油饼、诸汤和诸药八类内容编而成 。糕饵 、适应面广；二是制法简明 ，内容非常丰富。以造 、糕饼 、脯、一看便能制作 ，共记载了150多种调料 、也是托易牙之名的仿古食经之作。
此外 ，后世人撰写食经之类的作品 ，值得挖掘 。即火腿的熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师。炉造、蔬菜 、糖蒸茄 、