2 、辨别紫色 ，搀假将蜂蜜滴在白纸上 ，教种
法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，如果蜂蜜渐渐渗开，搀假呈混浊状 ，教种水和淀粉，法蜂蜜不清亮 ，辨别如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。搀假3 、教种说明搀有蔗糖和水 。法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。质地不纯 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，蜂蜜搀假是可以看出来的 。说明蜂蜜中有杂质 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，味道也不够甜。如果铁丝上附有黏物 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，花香味亦差 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，加适量水煮沸 ，
1 、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，搀假主要是搀糖 、将少量蜂蜜放入杯中 ，
4、搀有面粉 、色泽较混浊 ，有一些蜂蜜搀了假。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，