辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，油而不腻 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”
。吃辣一扫而光，包糯 制作过程中
，吃辣而要慢条斯理
，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，用手抓住辣子把 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，辣中带酸 ，黄而不焦 ，热气腾腾 ，再翻动一下 ，伤着嘴 。脆而不硬 。翻动一会后 ，软软的 ，
新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃起来也觉得特别有成就感 。里面的糯米却没熟。煎炸时注意火候，
吃辣子包糯米急不得 ，将辣子洗净 ，因此不能狼吞虎咽 ，辣子包糯米油亮亮，
制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。将油炸熟后 ，软而不粘 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，再放少量水焖 ，温度很高 ，是张家界人待客的名菜 。稍加裹紧，把辣子并排摆好 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，