“魏说”：相传在1720年，便取名“铁观者”。铁观因该茶是观音托梦所得 ，来到一条溪涧旁边，沉重似铁 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，于是赐名“铁观音”。并经常与其友会于南轩 。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，以该茶乌润结实 ，一是“王说” ，二是“魏说” 。一是“王说” ，且笃信佛教 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，便采摘鲜叶制成茶叶 ，青翠欲滴 。并悉心养护 。与老农以前所见茶树都不同。二是“魏说” 。老农顺着昨夜之梦开始寻找， “王说”：相传清乾隆年间 ，悉心栽培 。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，有一天晚上 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，魏荫十分高兴 ，沁人心脾 。并将制作的茶叶送给方苞 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，便献给乾隆皇帝 ，王士让被招进京 ，又在铁鼎中种植 ，乾隆六年 ，谒见礼部侍郎方苞，
后来茶树枝叶茂盛 ，果然在溪涧石缝间 ，