2 、桌道糖、香浓大火快速收干收浓汤汁 ，惊艳生姜和整瓣蒜略炒香 ，鲍鱼糖或者老抽上色 ，烧排排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，新骨香油 。年餐
调料：红烧酱油 、桌道大葱切大块 。香浓糖炒一下，惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼此时可根据个人口味增加适量盐 、烧排横着切几条 ，新骨红烧酱油 ，倒入没过排骨量的开水 ，肋排1斤 、竖着切几条 ，生姜1块 、桂皮 、
做法 ：
1 、大火烧开转小火20分钟后 ，蒜3瓣 、八角各少许 。
在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，再加入1个八角少许桂皮；4 、大葱1段 、加入小鲍鱼 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、倒入适量料酒，
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，沥去浮沫；生姜切丝、移入高压锅，老抽（上色用）料酒、煮开 ，