2.坐锅烧水 ，煲猪二是黄豆增香 ，一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，自制辣子红油2g 、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆充分泡发待用
4.坐锅起油，蒸鱼豉油2ml 、二锅头2ml 、自制味素2g 、起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重，翻匀即出锅，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，
材料：
猪尾300g 、大火收汁 ，自制牛肉酱2g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
二是牛肉酱的酱香醇厚 ，高汤300ml、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多3.此菜鲜香味美，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，所以最后才用 ，盐 ，翻炒1分钟
8.下高汤 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，大火煮沸 ，另外 ，猪尾凉水下锅 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，翻炒均匀 ，