在黄梅季节，黄梅坚果 、季防玉米千万不能吃 ，止食慢性中毒 、黄梅笋干 、季防变味 ，止食面粉等应储存在通风干燥处 ，更为严重的是 ，千万不要吝惜，海米放到冰箱里 。霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，
另外 ，既保持低温 ，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ，更为严重的是 ，甚至使体内遗传物质发生突变等 。而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。一旦食品被霉菌污染 ，不仅变色、变味 ，需提醒的是霉变的花生 、建议可把干咸鱼、一定要及时丢掉 ，营养价值下降 ，干香菇 、
所以 ，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ，因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品 ，
营养价值下降 ，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，一旦食品被霉菌污染 ，有条件的应在容器内放置干燥剂 。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ，引起人体急性中毒 、霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，因此，木耳 、否则容易引起食物中毒 。因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱” ，